食べる

栢野大杉茶屋

山中温泉街から車で５分、国の天然記念物の推定樹齢約２，３００年の栢野（かやの）大杉の向かいにあるお店。
いくつかの地元の特産品が並ぶ中で人気のひと品「草だんご」。
栢野地区では、由来に基き、古くから春祭りの時に無病息災を願って各家庭で草だんごを作って食べるという風習がありました。
だんだん廃れゆくその風習を守るためと、町おこしを兼ねて、平成２年１１月に地元のお母さんたちが協力してお店をつくり、だんごの販売をはじめました。
地元の山で採れたヨモギと加賀産の米粉を使い、保存料など一切使用していないので賞味期限は１日。
ヨモギの風味ときな粉のやさしい甘さがぴったりあった素朴な味わい。特に作りたてはヨモギの香りが高く、柔らかさも格別です。

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