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特集一覧

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  • 加賀の手打ち蕎麦

    加賀市内の手打ちで蕎麦を出しているお蕎麦屋さんをご紹介します。...
  • 加賀パフェ

    加賀市のおもてなし喫茶メニュー(3時のおやつ)として開発した地産地消5層パフェ。加賀九谷野菜トッピング・ブロッコリーアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵・ポン菓子・野菜ス...
  • 加賀カニごはん

    加賀市橋立港で水揚げされた貴重な香箱ガニ(雌のズワイガニ)を1杯(1匹)使った各店こだわりの「カニごはん」。今回の料理の為に地元作家が新たに作り下ろした山中漆器、九谷焼...
  • 加賀の海鮮丼

    加賀の海鮮丼 自動的にページに移動しない方は、コチラから。...
  • 加賀 食のつくりびと

    加賀 食のつくりびと 自動的にページに移動しない方は、コチラから。...
  • 究極の天然鴨料理「坂網猟」

    加賀市では伝統の坂網猟で捕った野生の鴨が食べられます。鴨の猟は冬の3ヵ月間だけ。年間200羽前後しか捕れない貴重な鴨の味は『弾力性に富み、臭みもない、その肉は滋味と言う...
  • 特集 橋立漁港「底引網漁」解禁

    底引き網漁とは、大きな網を水深数十メートルの海底まで入れ、船で引っ張り、入った魚を水揚げする漁のこと。 橋立漁港では夜中に出港した漁船が、午後4時ごろから帰港し始めます...
  • 知る人ぞ知る 加賀温泉郷・夏のごちそう「加賀産・天然岩ガキ」

    知る人ぞ知る 加賀温泉郷・夏のごちそう「加賀産・天然岩ガキ」は今が旬です。 自動的にページに移動しない方は、コチラから。...
  • 花見に食べたいスイーツ特集

    陽気も穏やかになり、街歩きも楽しくなる季節。お花見にオススメのスイーツ特集です。 ツイート 地元加賀市にある平松牧場の牛乳と加賀フルーツランドのイチゴを使用しています。...
  • 「加賀温泉郷 冬の味」

    「加賀温泉郷で美味いものを一つだけ挙げるなら?」と聞かれると、「一つだけ」という答えに躊躇する地元の人は多い。 風土と食文化に恵まれた加賀温泉郷には「美味い」と言えるも...
  • 加賀片山津温泉「片山津バーガー」

    「温泉旅行に来たならば、温泉たまごは必ず買う!」という人は少なくないだろう。加賀市の片山津温泉には、温泉たまごをハンバーガーに挟んで食べるという「片山津バーガー」という...
  • 加賀山代温泉「惣八 六方焼」

    加賀温泉郷に根差し、長く愛されるべき加賀温泉郷の食文化を、「旅・まち」スタッフの独断と偏見でお伝えする特集企画「加賀食のススメ」第一弾は、山代温泉に六代続く老舗「御菓子...
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