加賀温泉郷

みなさん、大変お待たせいたしました！

9月1日、いよいよ石川県内の底引き網漁が解禁です。

前夜に港を出た漁船たちが、今シーズン初となる獲れたてほやほやの海の幸をどっさり載せて、港へ次々と戻ってきました。

底曳網漁は、水深数十メートルもの海底に大きな網を沈め、船でダイナミックに引き寄せて魚を獲る伝統的な漁法です。

船が着岸するやいなや、水揚げされた魚箱が素早く降ろされ、職人技のような手際で魚種ごとに選別されたあと、活気あふれる競りにかけられていきます。

今回並んだのは、メギスやガスエビ、甘エビ、カレイといった旬の味覚ばかり。

料理店の店主や板長さんたちをはじめ、初物を心待ちにしていた食通のみなさん、そして夏の暑さを乗り越えてこの日を待ちわびていた私たち加賀市民も大興奮の解禁日となりました。

お寿司に海鮮丼、お刺身、香ばしい焼き魚やほっとする煮付け……みなさんなら、まずはどれから味わいたいですか？

とびきり美味しいお魚たちに会いに、ぜひ加賀市へ遊びに来てくださいね！